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生产生物强化食品以对抗营养不良

粮食生产

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Telesur周一表示,为了对抗贫血等营养性疾病,巴西研究人员将生产8种“超级食品”,这些食品将运往南美洲最贫穷的城镇。

巴西农业研究公司(Embrapa)与BioFORT项目一起开展了多种微量元素含量的作物的开发,其中选择了巴西最受欢迎的蔬菜食品,其中包括豆类。 ,米饭,木薯,甘薯,玉米和小麦。

该研究使用生物强化技术进行,该技术包括通过实验室和野外实践提高主食中微量营养素浓度的遗传改良。

根据研究人员的说法,在应用这个程序后,豆子从每公斤50毫克铁到90毫克; 每公斤大米中的锌含量从12毫克增加到18毫克; 甘薯的胡萝卜素,通常每克10微克,增加到115微克。

目前,该方法适用于巴西15个城市,其目的是对抗微量营养素缺乏,导致贫血,失明,免疫问题和发育迟缓。

该实验的模范市是Itaguaí,在这里,近8000名学龄前学生在午餐时受益于这些食物。两年内,目标是为整个市政网络提供生物加工食品,包括学校,市场和公共交易会。

该计划得到HarvestPlus和AgroSalud研究联盟的支持,由比尔和梅林达盖茨基金会,世界银行和其他组织资助。

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